Rodzinne Gospodarstwo Naturalne
Wybrany NAJLEPSZY SER w całym regionie Łódzkim!
To ogromne osiągnięcie dla naszego małego gospodarstwa.
Pierwszym krokiem był test biologiczny przeprowadzony przez Państwowy Instytut Biotechnologii. Nasz ser nie tylko spełnił kryteria wymienione w normach, ale również udowodnił niezwykłą czystość biologiczną.
Drugim krokiem był wybór jury, oceniono smak, wygląd i zapach sera. Nasz ser zachwycił wszystkich.
Octy ziołowe
Nasze octy ziołowe i owocowe powstają według dawnej receptury, w trakcie naturalnej fermentacji octowej danego owocu lub zioła. Octy przygotowujemy z ręcznie zbieranych ziół rosnących w naszym ogrodzie oraz z miodu.
Octy przyjmują barwę, aromat i właściwości ziół i owoców z których są zrobione. Zawierają więc witaminy i mikroelementy oraz pożyteczne bakterie fermentacji octowej.
Dzięki temu oczyszczają organizm z toksyn, wspomagają proces odchudzania, regulują pracę przewodu pokarmowego oraz wzmacniają naturalną odporność.
W kosmetyce octy ziołowe mogą być wykorzystywane do przemywania skóry łojotokowej, trądzikowej i do płukania włosów przetłuszczających się, z brakiem połysku i puszystości.
Płukanki w roztworze octu często zapobiegają łupieżowi i grzybicom, ze względu na właściwości antyseptyczne i zakwaszające. Kąpiele stóp w roztworze octu usuwają uczucie zmęczenia i obrzęki.
Octy są produktami naturalnymi, niepasteryzowane, niefiltrowane, naturalnie mętny osad nie stanowi wady produktu.
Aksamitka, dzięki bogatej zawartości fitoncydów, czyli roślinnych antybiotyków działa silnie bakteriobójczo m.in. wobec gronkowców, paciorkowców oraz hamuje rozwój grzybów z rodzaju Candida. Przyspiesza proces odtruwania organizmu. Działa wykrztuśnie dlatego warto sięgnąć po nią przy zapaleniu układ oddechowego, gardła oraz przy infekcjach opornych na antybiotyki.
Cytryny na nasz ocet sprowadzamy bezpośrednio od rolnika ze słonecznej Itali. Swój smak zawdzięczają uprawie w rezerwacie przyrody, w ekologicznym, rodzinnym sadzie w Monasteri na Sycylii. Nawożone naturalnym nawozem, podlewane wodą ze źródła, rosną w bioróżnorodnym ogrodzie. Zbierane ręcznie, tylko w pełni dojrzałe w occie zachowują intensywny smak i aromat.
Dodatek imbiru i cynamonu podkreśla intensywność smaku i podnosi wartości pro zdrowotne octu.
Imbir zmniejsza dolegliwości bólowe, obrzęk i wysięk w przebiegu chorób reumatycznych. Zmniejsza także dolegliwości ze strony układu pokarmowego.
Cynamon hamuje rozwój bakterii, grzybów, roztoczy i wirusów.
Dzika róża wskazana jest przy rekonwalescencji i zwiększonym zapotrzebowaniu na witaminy zwłaszcza wit. C. Przy wysiłku fizycznym i psychicznym, przy przeziębieniu i gorączce, chorobach zakaźnych, intensywnym miesiączkowaniu, w trakcie zaburzonego trawienia i wchłaniania, Ślaz natomiast działa osłaniająco, powlekająco, przeciwzapalnie, przeciwkaszlowo, łagodzi podrażnienia gardła, przełyku, żołądka oraz jelit.
Wyjątkowe właściwości oraz niezwykły aromat posiada ocet z młodych liści dzikiej jabłoni oraz kwiatów czarnego bzu. Liść jabłoni wykazuje działanie przeciwzapalne, ściągające, przeciwbakteryjne oraz odtruwające i przeciwrodnikowe. Kwiaty bzu czarnego uszczelniają i wzmacniają naczynia krwionośne, rozszerzają naczynia wieńcowe, poprawiają krążenie krwi w obrębie serca. Ułatwiają odkrztuszanie zalegającej wydzieliny śluzowej w drogach oddechowych. Obniżają gorączkę, działają napotnie.
Lawenda ma działanie uspokajające, nasenne, rozluźniające psychicznie, przeciwdrgawkowe; pobudzające trawienie i wydzielane soków trawiennych, antyseptycznie. Działa również żółciopędnie, rozkurczowo, przeciw wzdęciom i moczopędnie.
Pokrzywa eliminuje trądziki, owrzodzenia, łojotok, rany, otarcia naskórka, ropnie. Można ją stosować na stany zapalne skóry, wypadanie włosów, łupież tłusty, brak połysku, puszystości, łamliwość i rozdwajanie się włosów.
Preparaty ze skrzypu utrzymują prawidłową elastyczność skóry i błon śluzowych, a przez to zapobiegają powstawaniu zmarszczek, ułatwiają organizmowi przyswojenie wapnia; likwidują drobne krwawienia, wzbogacają organizm w niezbędną krzemionkę, jony K (potas) i Mg (magnez).
Liście brzozy pomagają na chore, przetłuszczające się włosy, wykazują działanie przeciwłupieżowe, poprawiają kondycję włosów.
Pełen aromatu ziołowego ocet najlepiej nadaje się do przyprawiania sałatek, zup oraz do przygotowywania marynat do mięs. Mięso wystarczy natrzeć octem i zostawić minimum na godzinę przed pieczeniem lub grillowaniem. Mięso otrzymujemy kruche, soczyste i aromatyczne.
Nasturcja działa silnie na trawienie, żółciotwórczo i żółciopędnie. Nasturcja zawiera fitoncydy, czyli substancje hamujące rozwój bakterii, wirusów, grzybów i pierwotniaków. Octowe wyciągi ze świeżej nasturcji nasturcji odkażają drogi moczowe i jelita. Mają też właściwości przeciwpasożytnicze .
Jaśminowiec wykazuje działanie: silnie uspokajające, przeciwzapalne, napotne, przeciwbakteryjne, rozkurczowe na mięśnie gładkie i obniżające ciśnienie krwi. Składniki obniżają również poziom cholesterolu we krwi.
Wiśnie to owoce, których właściwości są od wieków wykorzystywane w medycynie ludowej. Są skarbnicą witamin i minerałów. Antocyjany zawarte w wiśniach działają silnie przeciwutleniająco, opóźniając procesy starzenia i usuwają wolne rodniki. Składniki zawarte w wiśniach wspomagają serce i układ krwionośny.
Porzeczki działają przeciwwirusowo, przeciwbakteryjnie, grzybobójczo, żółciopędnie, moczopędnie, napotnie, przeciwgorączkowo, tonizująco ogólnie, przeciwobrzękowo, odtruwająco, wykrztuśnie, przeciwzapalnie, przeciwreumatycznie, rozkurczowo, wspomagają wydzielanie soku żołądkowego, trzustkowego i jelitowego; regulują przemianę materii oraz pobudzają apetyt.
Winogrona pomagają w cukrzycy, niewydolności wątroby, uszkodzeniach wirusowych, polekowych, pozatruciowych wątroby; stanach zapalnych wątroby, serca, nerek i trzustki; w uszkodzeniach i stanach zapalnych naczyń krwionośnych. Winogrona mogą wspomóc proces odchudzania, gdyż zawarty w nich resweratrol wspomaga redukcję masy ciała.
W czasie zime, we Alpach francuskich, po dniu spędzonym na nartach, francuzi mają w zwyczaju spędzać wieczór przy pyszne danie „Tartiflette”.
Tradycyjnie przyżądzane z lokalnym serem „Reblochon”, zamiana na ser kozie doda charakteru temu slawnemu daniu.
Skladniki:
Przepis:
Dodatki:
Dobrze pasuje białe wino do „Tartiflette”, i zjeść prosto z piecu !
Bon appétit !
Melvin
Na wiosnę, bardzo sie cieszymy pierwsze promienie słoneczne, bo dla nas znaczy że będzie świeże liście z ogrodu. Sałatka jest najlepsze sposób na kolację
Rzodkiewki, pomidory, inne oleje lub octy, musztarda francuska… jest wiele sposobów aby zrobić zdrową sałatkę.
Położyć świeże liście szpinaku pod serem.
Na 12 duże placki:
Smarowac z naszym Twarozkiem Kozim z suszone pomidorami z czonskiem i bazylią , albo sosem pomidorowym.
Na deser, smarować Twarozkiem Kozim z cukrem i cynamonem i z jabłkami, albo polać naszym syropem z lawendy.
La Clairière du Lac