W czasie zime, we Alpach francuskich, po dniu spędzonym na nartach, francuzi mają w zwyczaju spędzać wieczór przy pyszne danie „Tartiflette”.
Tradycyjnie przyżądzane z lokalnym serem „Reblochon”, zamiana na ser kozie doda charakteru temu slawnemu daniu.
Skladniki:
- 2 Sery Kozie Dojrzewający
- 1kg ziemniaki
- 3 duży cebuli (albo por)
- 300g boczku
- 200g śmietany
- 1 czosnek
- pieprz, sól, gałka muszkatołowa
Przepis:
- Gotować ziemniaki w wodzie, 30 minuty.
- W tym czasie, pokroić cebuli i boczek, wszystko rzucić szybko na patelnie.
- Pokroić ziemniaki w plasterki
- Rzucić ziemniaki, cebula i boczek, czosnek w dużym garnku.
- Śmietane wymieszać z solą i przyprawami, całość zalać ziemniaki
- Kroić ser kozi na plasterki i pokładać na górze.
- Do piecu 20-40min, aby ser był troche stopiony i chrupiący !
Dodatki:
Dobrze pasuje białe wino do „Tartiflette”, i zjeść prosto z piecu !
Bon appétit !
Melvin
La Clairière du Lac 